Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani koji poštuje prirodni ritam vašeg tela

U potrazi za efikasnim i održivim rešenjem za gubitak težine, mnogi su isprobali brojne dijete i metode, često sa prolaznim ili razočaravajućim rezultatima. Za razliku od tradicionalnih pristupa koji se fokusiraju isključivo na šta jesti, postoji disciplina koja stavlja akcenat na kada jesti. Ova medicinska grana, poznata kao hrononutricija, ne predstavlja samo još jednu dijetu već celovit i naučno zasnovan način života koji poštuje prirodne ritmove vašeg organizma.

Šta je hrononutricija i kako funkcioniše?

Hrononutricija je grana medicine koja se bavi dijetetikom i individualnim režimom ishrane, zasnovanim na zakonitostima prirodnih ritmova lučenja hormona i enzima u našem telu. Njeno polazište je činjenica da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije i koriste namirnice za dobijanje energije. Naš organizam poseduje najprecizniju kartu dnevnog ritma metabolizma, koji određuju događaji kao što su izlazak sunca, podne, zalazak sunca i noć.

Suština je u tome što nije isto da li određenu vrstu hrane konzumirate u jedno doba dana ili nekoliko sati ranije ili kasnije. Ako uzimamo namirnice kada im, prema ritmu lučenja hormona i enzima, "nije vreme", zbunjujemo naše žlezde i tražimo od njih da se aktiviraju u vreme kada se one prirodno odmaraju. Posledica ovakvog ponašanja je poremećaj metabolizma koji vodi u hronične bolesti i gojaznost, kako opštu tako i parcijalnu, odnosno taloženje masnih naslaga u određenim delovima tela.

Ovaj pristup omogućava uklanjanje masnih naslaga na prirodan način, bez oslanjanja na radikalne mere poput liposukcije, lipolize ili dermolipektomije. Dok se procedure kao što su liposukcija i dermolipektomija fokusiraju na mehaničko uklanjanje masnih naslaga, hrononutricija rešava problem na izvornom, metaboličkom nivou. Čak i estetske procedure poput lipotransfera zahtevaju zdrav metabolizam za dugotrajne rezultate.

Ključni principi hrononutricije

Za razliku od mnogih restriktivnih dijeta, u hrononutritivnom režimu nema ograničenja u količini namirnica. Slatkiši i masnoće nisu strogo zabranjeni, ne postoji brojanje kalorija niti spiskova recepata po danima. Primena principa ove ishrane dovodi do trajnog gubitka viška kilograma bez velike muke. Ukoliko postoji poremećaj u vrednostima šećera, holesterola i triglicerida u krvi, ovaj režim omogućava postizanje normalnih vrednosti i sprečavanje nastanka dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

Osnovna pravila koja treba poštovati:

• Između svakog obroka treba da prođe najmanje tri, a idealno četiri sata.
• Obavezno je jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana.
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina.
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku, bilo da je ručak ili večera u pitanju.
• Vreme kada je kombinacija proteina i ugljenih hidrata jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro.
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka.
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče.
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova.
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje. Kiselo mleko i sir su dozvoljeni.

Optimalni raspored obroka tokom dana

Doručak (8h - 10h): Pokretač metabolizma

Izostavljanje doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani. Jedino jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju iz skladišta masti. Ako preskačemo doručak, umesto da se isprazne, rezerve se pune. Klinički je dokazano da voće ne treba uzimati ujutru. Idealan doručak treba da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate/žitarice, jer je naš organizam prilagođen da samo ujutro može dobro da vari i iskoristi te kombinacije.

Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i mnoge druge funkcije. Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri (med, običan šećer), voće ili desert. Nikad uz doručak! Primeri dobrog doručka uključuju tost sa šunkom i sirom, jaja, kiselo mleko, pa čak i burek - sve u umerenim količinama.

Ručak (12h30 - 14h30): Punjenje baterija

Ručak je takozvano "punjenje baterija". Taj obrok ne bi trebalo preskakati jer se često dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana. Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak).

U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira. Osobe obolele od raka debelog creva često navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom. Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija.

Užina (16h - 18h): Vreme za slatkiše i voće

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Ovo je jedini period u danu kada je unos šećera fiziološki opravdan. Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Eventualno se može konzumirati jedna vrsta voća sat vremena nakon obroka, ali samo kada je telesna težina idealna.

Večera (19h - 21h): Lakši obrok za opuštanje

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model jer je to vreme kad telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak ćelije su zamorene i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. Po liniji manjeg otpora, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate, kao i povrća koje je izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi tokom čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe kao što su skuša, losos, som). Drugi isto tako dobri izbori za večeru su grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima. Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Čestite greške i kako ih izbeći

Jedna od najčešćih zabluda je konzumiranje voća ujutru. Iako se smatra zdravom, ova praksa može poremetiti jutarnji ritam lučenja hormona. Povrće je zdravo, ali treba voditi računa da se kuvanjem menja slatki glikemijski indeks i da povrće dobija osobine običnog šećera. Unosom kuvane šargarepe ili celera, na primer, podiže se nivo šećera u krvi, a time i nivo insulina. Povrće je idealno jesti sveže (šargarepa i celer naročito), dok drugo treba samo kratko skuvati na pari.

Testo uveče je apsolutno zabranjeno. Kombinacije koje uključuju belo brašno, testeninu ili hleb treba izbegavati nakon podneva kako bi se sprečilo taloženje novih masnih naslaga i omogućilo telu da fokusira energiju na uklanjanje masnih naslaga koje već postoje.

Dodatni saveti za uspeh

Da bi hrononutritivni režim dao najbolje rezultate, preporučuje se obaviti testiranje netolerancije na hranu. To podrazumeva precizno ispitivanje koja se namirnica može iskoristiti za stvaranje energije na ćelijskom nivou bez štetnih ostataka, a koje namirnice treba izbegavati. Ovaj korak nije obavezan, ali može znatno da ubrza proces i poboljša osećaj vitalnosti.

Redovna fizička aktivnost je važan doprinos ovom načinu ishrane. Iako sama hrononutricija može dovesti do gubitka težine, kombinacija sa umerenim vežbama može ubrzati metabolizam i poboljšati konturu tela. Međutim, treba imati u vidu da se kod intenzivnih vežbi kao što je aerobik, organizam može naći u stanju stresa što može dovesti do skladištenja masti, stoga je važno prilagoditi intenzitet vežbi svom stanju.

Za one koji razmišljaju o radikalnijim rešenjima poput lipolize, liposukcije ili dermolipektomije, važno je napomenuti da je hrononutricija odličan pripremni i održivi korak. Čak i nakon uspešne liposukcije ili dermolipektomije, pravilna ishrana je ključna za održavanje rezultata i sprečavanje ponovnog taloženja masnih naslaga. Lipotransfer kao procedura takođe zahteva zdrav metabolizam kako bi se postigli optimalni i dugotrajni rezultati.

Iskustva i rezultati

Brojna iskustva pokazuju da hrononutricija donosi izvanredne rezultate. Osobe koje su primenjivale ovaj režim ishrane beleže ne samo gubitak težine već i poboljšanje energije, bolje varenje, poboljšanje tena i osećaj vitalnosti. Mnogi navode da su konačno pronašli održiv način ishrane koji ne podrazumeva konstantnu glad ili odricanje.

Za razliku od agresivnih tretmana poput anticelulit masaže koji deluju površinski, hrononutricija rešava problem celulita na dubokom, metaboličkom nivou. Iako anticelulit masaža, anti celulit masaža i druge varijante anticelulit masaži mogu privremeno poboljšati izgled kože, one ne rešavaju uzrok problema. Različite tehnike anticelulit masaže, uključujući anti celulit masažu, anti celulit masažom ili anticelulit masažom, mogu biti korisna dopuna, ali ne i zamena za pravilnu ishranu.

Primena različitih vrsta anticelulit masaži (anti celulit masažama, anticelulit masažama) može dati bolje rezultate kada se kombinuje sa hrononutricijom, jer se telo onda bori protiv celulita i